谷物

水稻是一种重要的禾本科谷类作物，是全球半数以上人口的主要粮食来源。它起源于中国和印度，已有上万年的栽培历史。水稻喜高温、多湿、短日照环境，主要生长在热带、亚热带和温带地区。根据稻谷类型，可分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻等。水稻加工后得到的大米，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养成分，可煮成米饭、粥，还能制作成米粉、米糕等多样美食。